Toitumine » Kursused » Tooršokolaad

Mis vahe on tooršokolaadil ja poe šokolaadil

Šokolaadi põhikoostisosad on toorkakao, kakaovõi ning magusaine. Lisada võib kuivatatud puuvilju, pähkleid, seemneid, super toiduaineid ja muud. Magususe astet saab reguleerida enda maitse järgi ja magustamiseks kasutada mett, agaavi-, vahtra-, yakoonisiirupit, datleid või steeviat. Poest ostetud šokolaad sisaldab transrasvu (taimsed hüdrogeenitud rasvad), piimapulbrit, palju rafineeritud suhkrut ning on kuumtöödeldud, mille tagajärjel on hävinud toorkakaos sisalduvad vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid. Pildil olevad šokolaadid olen ma teinud erinevad, kasutades näiteks tšilli-linaseemne kombinatsiooni, granaatõuna seemneid, piparmünti, kookost, mandleid, pähkleid, ja kuivatatud puuvilju.

Toorkakaod peetaks super toiduaineks, see tähendab suurt vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide sisaldust.

Mineraalainetest sisaldab toorkakao magneesiumi, kaltsiumi, rauda, tsinki, seleeni, kaaliumi, fosforit, vaske, kroomi, mangaani, väävlit.

Vitamiinidest sisaldab toorkakao A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, E, K.

Aminohapetest alaniini, arginiini, fenüülalaniini, türosiini, trüptofaani, valiini.



Maiustuste valmistamise töötuba toimub Tallinnas enne Jõule, reedel, 21.detsembril 2018 kell 13.00-16.00.


Hind 35 EUR